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Nos valeurs culinaires
Ici, notre cuisine est exclusivement élaborée sur place, et tous nos plats sont préparés minute. Nous travaillons nos produits avec le respect des saisons. Les fruits et les légumes que nous cuisinons poussent en grande partie à Meylan en agriculture raisonnée. Une formule est élaborée chaque semaine avec deux entrées, une viande, un poisson, et deux desserts. Une assiette est spécialement dédiée aux personnes végétariennes, et nous pouvons nous adapter à tout type d’allergie. Le temps est une denrée précieuse et nous en sommes bien conscients… se voir proposer une nourriture de qualité nous semble également fondamental.
Les chefs Emilie et Thibault de « Le Square »

Cuisine maison

Produits locaux

Légumes de Meylan

Plats végétariens
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À la carte
Menu sur place
Menu à emporter
Entrées
Bocal de maquereau à l'huile d'olive
8.00 €
Filet de maquereau mariné, artichaut, thym, ail, basilic et citron
Terrine maison du moment
7.50 €
Salade verte et condiments
Rillettes maison à partager
10.00 €
Rillettes de cochon au paprika fumé maison pour 2 personnes
Entrée du jour
6.00 €
Plats
Cote de veau française 300g
23.00 €
Cuisson basse température, puis grillée à la plancha minute, accompagnement et sauce du moment
Steak d'espadon, cuisson sous vide
22.00 €
Accompagnement et sauce du moment
Viande du jour
12.00 €
Poisson du jour
12.00 €
Assiette végétarienne
16.50 €
Galette végétale maison, assortiment de légumes et féculent du moment
Croque Monsieur truffé
17.00 €
Pain de mie, pesto de roquette/amande/parmesan, jambon blanc truffé, scamorza fumée, salade et frites maison
BIG SQUARE
18.00 €
Bun's maison, steak de boeuf français, oignons, salade, tomate, cheddar, sauce relish, bacon, salade verte et frites maison
Salade de Pont-l'Éveque pané
17.50 €
Salade de Meylan, Pont l'Éveque pané, jambon sec, radis, pommes, pickles, tomates confites, cranberries et oignons frits
Tartare de boeuf l'italienne
18.50 €
Boeuf charolais coupé au couteau, pesto rosso maison aux tomates confites, câpres, cornichons, crème de balsamique, pignons, pistaches, salade verte et frites maison
Desserts
Brioche perdue
8.00 €
Brioche maison, pommes flambées au Calvados et glace caramel au beurre salé
Rocher praliné
8.00 €
Rocher au praliné maison amandes/noisettes et chocolat Valrhona, chantilly pistache
Café gourmand
9.00 €
Mini desserts du moment
Dessert du jour
6.00 €
Entrées
Cromesquis de chèvre aux fruits confits
5.00 €
Salade verte
Mousse à l'avocat
5.00 €
Crevettes et petits légumes
Plats
Rôti d'échine de porc basse température
9.50 €
Galette de pommes de terre à la grecque, légumes du moment
Poisson du moment (selon arrivage)
9.50 €
Beurre blanc aux agrumes, riz thaï et légumes de saison
Assiette végétarienne
12.00 €
Galette végétale de tofu aux herbes, légumes et épices, accompagnement du moment
Burger et croque Monsieur
BIG SQUARE
13.50 €
Buns maison, steak haché viande française, cheddar, bacon, sauce relish, cornichons aigres doux, tomate, oignons, salade / Frites maison
Croque Monsieur truffé
12.00 €
Pain de mie, pesto de roquette/amande/parmesan, jambon blanc truffé, scamorza fumée, frites maison
Salade
Salade de Pont-l'Éveque pané
12.00 €
Salade de Meylan, pont-l'éveque pané, jambon sec, radis, pommes, tomates confites, pickles, cranberries et oignons frits
Desserts
Crème brulée à la chartreuse verte
5.00 €
Tarte aux pommes façon satin
5.00 €
Horaires
Lundi – Vendredi : 12h00 – 14h00
Vendredi soir : 19h00 – 22h00
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En dehors de ces horaires :
Privatisation possible.